预计到2022年，我国饼干行业市场需求将达到1230万吨左右。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。随着我国经济增长，人民生活水平的提高，饼干的生产将向主食、点心、休闲食品方向发展，中国饼干市场发展空间广阔。数据显示，2017年我国饼干产量达到876万吨，同比增长02%。
市场容量的扩增让不少零食企业开始根据不同受众的特征来为其打造迎合其消费心理的零食，零食的种类也借此更加丰富。 Mob研究院不久前发布的《2020年休闲零食行业深度研究报告》指出，休闲零食主要分为坚果炒货、卤制品、烘焙糕点、膨化食品等几大类细分品类，随着市场渗透率提高，年复合增长率维持在6%以上。
尽管我国面包行业市场规模在全球范围位居前列，但人均消费量仍处于较低水平。前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示，我国人均每年仅消费5千克面包，与美国人均16千克以及英国人均31千克的面包消费量相去甚远。
主要经营范围：出售面包，饼干，饮料 企业类型：服务 创业计划者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）：07年、08年，在面包店做兼职。教育背景、所学的相关课程（包括时间）：市场评估 目标顾客描述：浙江科技学院及周边的学校师生、小区居民、企业员工。
1、食品工业“十二五”期间行业发展状况 食品工业规模效益稳定增长 “十二五”期间，食品工业在满足市场需求、转变方式、优化产业升级的基础上，继续保持行业稳定健康增长。2014年，我国规模以上企业食品工业主营业务收入9万亿元，比2010年的3万亿元增长了77%，年均递增约16%。
2、粮食加工业：优化稻谷（优质米、专用米）、小麦（面制食品专用粉）、玉米（饲料工业）和大豆（食品和蛋白制品）加工，目标产值9万亿元，大型企业集团增多，布局在主产区和主销区，推动循环经济和骨干企业发展。
3、“十一五”时期，我国食品工业继续保持快速增长，2010 年实现工业总产值1 万亿元，占工业总产值比重的8%，有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。
农副食品加工设备代表企业主要有天阳机械、鲁嘉机械、赣云机械、天嘉机械等；中游农副食品加工行业代表企业有中粮集团、新希望六和、温氏食品集团、北大荒集团、双汇集团、九三集团等；下游消费领域主要参与者包括商超、餐饮企业、食品制造企业、个人消费者等。
上游主要涉及原材料和农副食品加工设备，而下游则包括养殖畜牧业、零售批发业、餐饮服务业和食品制造业等多个领域。农、林、牧、渔业生产的农产品在中游的农副食品加工业进行加工。
整体市场不景气，进出口市场影响 作为一个外在因素，出口农产品其实对农业也产生了比较大的影响，当国内市场处于一种饱和状态下，如果可以通过出口这一渠道打开外部市场，增加农民收入也是非常有效的一种手段和途径。但是，当国外市场出现不景气的状况是，很多的产品只能放在国内进行消化。
有机肥料加工厂 这个项目整体投资并不大，只要一些简单的粉碎设备基本就可以操作。现在社会上各种有机食品，无公害蔬菜等都是香饽饽，那么，作为这些食品的生长必须的废料就是热销货。其他还有一些家庭盆栽，公园绿化植被等等这些，都是有机肥市场。
项目建成后，年可加工玉米胚芽21000吨，年产系列玉米胚芽油6500吨，副产品油脚640吨、饼粕13200吨。 玉米油是一种良好的食用油，玉米胚芽油金色透明，清香扑鼻，它可以保持蔬菜和食品的色泽、香味、又不失其营养价值。并且玉米油的脂肪酸中，不饱和酸占90%，几乎全是油酸和亚油酸，亚油酸占油脂总量的50%左右。
其实现在在农村做农产品加工是很赚钱的，首先您可以把家中的剩余产品好好利用，然后发展成衍生品后继续包装再出售，价格比直接出售高出好几倍。在农村我们可以用低价对农产品进行收购，然后加工成市场上必需的或者是受欢迎的副食品、特色食品，这中间的利润也是非常大的。