

面条吃法多样:汤面、拌面、炒面……就算是简单的清水煮面,拌上好吃的酱,也能成为美味的一餐。
虾是日常餐桌上少不了的食材,营养丰富,美食君也做过不少关于虾的菜式:啤酒蒸虾、白灼虾、避风塘炒虾、醪糟虾……

今天,美食君想不走寻常路,用面条和虾凹出了新造型,这道菜要是晒到朋友圈,肯定靓爆!不仅颜值在线,味道更能让你口水直流 ~
炸过的面条成了酥脆的外衣,咬一口,越嚼越香酥;下一秒嘴里滑入了鲜嫩弹牙的虾肉,一场味蕾盛宴瞬间爆发!

看着这道菜的模样,美食君给它起了个猎奇的名字:木乃伊虾。当然,小伙伴们害怕的话,也可以叫它面条虾、千丝万缕虾
木 乃 伊 虾

鲜虾半斤 / 细面条适量 / 盐少许
姜片 / 料酒 2 勺 / 淀粉适量
1. 鲜虾洗净剪去虾须,剥掉虾皮留虾尾,挑除虾线。


2. 加少许盐、姜片和料酒搅拌均匀,腌制 10 分钟。

3. 沸水煮面,煮至半熟捞出,放入冷水过凉后沥水备用。


4. 将去皮鲜虾裹满淀粉,均匀缠上面条。

5. 热油放虾,中火炸至焦黄捞出即可。

虾很容易熟,面条变得金黄酥脆就可以捞出来啦 ~ 光是这金黄的色泽,就已经让人没有任何抵抗力了。

炸好直接吃原汁原味,也可以撒上五香粉、孜然粉、椒盐,吃起来更有味!还可以蘸着酱料吃,番茄酱、甜辣酱、芒果酱等等,随口味喜好任意搭都行。

1. 关于面条选择 ——建议选择类似龙须面的细面条,也可换成细粉丝。
2. 关于面条处理 —— 煮到半熟即可,过凉后水不用沥得太干,苗条太干裹不上容易炸散;多余的面条可以直接下锅炸,撒五香粉做成干脆面。
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